4月9日，全聚德前門(mén)店光影餐廳正式開(kāi)放預(yù)訂。全聚德前門(mén)店發(fā)揮特有的起源店文化優(yōu)勢(shì)，利用老鋪上方二層的空間布局，打造出這間品·味光影主題餐廳。

　　該餐廳是全聚德首家定制化影音沉浸式光影餐廳，也是全國(guó)老字號(hào)首家定制化全息投影體驗(yàn)餐廳。通過(guò)光影技術(shù)復(fù)原老鋪二層小樓的經(jīng)營(yíng)風(fēng)貌，配合交互式體驗(yàn)環(huán)節(jié)，以及專(zhuān)屬的餐桌布局陳設(shè)和服務(wù)流程，實(shí)現(xiàn)影像定投和菜品的虛實(shí)結(jié)合，為食客打造沉浸式就餐體驗(yàn)。

　　據(jù)全聚德方面介紹，光影主題餐廳是通過(guò)環(huán)形拼接和桌面投影的方式，在餐廳四圍及餐桌桌面進(jìn)行激光投影；通過(guò)投影顯示設(shè)備多聯(lián)化搭建，全方位利用環(huán)境。主題場(chǎng)景采用三維和二維動(dòng)畫(huà)的視頻制作，并進(jìn)行高清效果渲染，營(yíng)造沉浸式的用餐環(huán)境。

　　服務(wù)人員可通過(guò)智能中控系統(tǒng)，對(duì)沉浸式餐廳場(chǎng)景進(jìn)行控制和展示，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通、有效配合，隨時(shí)隨地對(duì)餐廳場(chǎng)景進(jìn)行展示和管控。

　　除了故宮和前門(mén)大街之外，餐廳內(nèi)的全息影像還包含全聚德老鋪，以及京城四季美景等9個(gè)場(chǎng)景。通過(guò)集視、聽(tīng)、味、嗅、觸為一體的感官體驗(yàn)，運(yùn)用新技術(shù)傳播全聚德歷史文化、前門(mén)大街商業(yè)文化以及京味飲食文化，實(shí)現(xiàn)百年老字號(hào)“餐飲+場(chǎng)景”、“餐飲+文旅”場(chǎng)景體驗(yàn)?zāi)Ｊ降男峦黄啤?

　　據(jù)全聚德相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，光影餐廳共包含16個(gè)餐位，采取按位上餐。試營(yíng)業(yè)以來(lái)已經(jīng)接待超過(guò)230名顧客，有不少顧客跨越大半個(gè)京城慕名趕來(lái)，也吸引了許多年輕人和外地游客前來(lái)嘗鮮。