感官餐廳 |Somewhere in Shanghai

編輯：格非兒　文章來源：數(shù)字展示在線　發(fā)布日期：2019-8-23 7:15:21

2012年以“全世界第一個感官餐廳”落地上海
七年里模仿UV以沉浸式體驗用餐的餐廳數(shù)不勝數(shù)
良社夜宴、Mirai Waki 3D全息懷石料理、獅 LION…………
照顧食客感官到底有多重要？
餐廳本來就服務(wù)于顧客的感官
首要是菜品口味正點、創(chuàng)意、新穎
其次就是將注意力從感官晉升到心理
空間、軟裝、燈光設(shè)計的作用就在于此
對于吃過不少餐廳的人來說
就餐體驗不單單來自于味覺

倘若你還沒有去UV體驗過
就請繼續(xù)往下看↓

一聽到Ultraviolet by Paul Pairet（UV）
或是它的中文名字“紫外光”
隨之而來的就是它的價位、難預(yù)約和神秘感
那它一直以來無法被超越的地位又從何而來？
它的創(chuàng)始人Paul Pairet就是一位餐飲藝術(shù)家
在此之前他入主Mr.& Mrs. Bund
使其成為了世界頂級的創(chuàng)意法國菜餐廳
再后來就是UV的誕生
Somewhere in Shanghai
這就是它的地址
▼Paul Pairet

外灘十八號集合統(tǒng)一專車前往
穿梭于城市喧囂中的光亮
消失在小巷中的破舊工廠
當一扇破舊的大門打開
背后的乾坤才會一一呈現(xiàn)到你眼前
四面高墻無窗純白色未來感
一張白色長桌十把白色工作椅
白墻+7部投影機+鎂光燈
根據(jù)主題變換營造著獨特氣氛
空間中散落著特調(diào)香熏的味道
座位銘牌是顧客自己的姓名
由燈光特意投射顯現(xiàn)專屬感
當十位顧客全部入席后
燈光漸暗好戲開演四面屏幕亮起